
2020.07.09
- 買取実績
- 中国酒
紹興酒(Shaoxing Jiu)は、中国の浙江省紹興市付近で製造される代表的な黄酒(フォアンチュウ)と呼ばれる醸造酒の一種です。
紹興酒は、原料として糯米(もちごめ)と麦麴、焦糖色(カラメル)などを用い、アルコール度数14~18度で、製法の違いにより元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類があります。紹興酒は、中国では鑑湖の水で仕込むので鑑湖名酒とも言います。
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2023.03.10
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2023.03.10
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2023.03.05
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2023.03.05
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