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紹興酒(Shaoxing Jiu)について
紹興酒（Shaoxing Jiu）は、中国の浙江省紹興市付近で製造される代表的な黄酒（フォアンチュウ）と呼ばれる醸造酒の一種です。
紹興酒は、原料として糯米（もちごめ）と麦麴、焦糖色（カラメル）などを用い、アルコール度数14～18度で、製法の違いにより元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類があります。紹興酒は、中国では鑑湖の水で仕込むので鑑湖名酒とも言います。
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- 長崎県
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3店で見積もりを依頼していましたが、スピード・対応力・買取金額でこちらに決めました。」
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