【ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021】などお酒・ワインの買取ならリカスタにお任せください！

 

ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021

 

 
『ドメーヌ・タカヒコ』は、2010年に設立されたワイナリー。北海道西部の余市町に位置しています。
当主の曽我貴彦氏は、栃木県の「ココ・ファーム・ワイナリー」に就職し、10年間農場長として働いた後、『ドメーヌ・タカヒコ』を設立しました。

余市は北海道の中で比較的温暖な気候で降水量が少ない町。
山に囲まれた地形のため、海風や強風による影響を受けにくく、羊蹄山麓から吹く乾いた風が病害の発生を抑制してくれるそうです。
ピノ・ノワールを栽培するのに最適な環境が整っていました。

『ナナツモリ(七ツ森)』という名は、リンゴや梅、プルーンなど7種類の果樹が育つ“果樹の森”だったことから由来しています。

現在、ピノ・ノワールのみを栽培し、農薬・化学肥料不使用の有機栽培で管理しています。

ドメーヌ・タカヒコのワイン造りで大切にしているのが土壌で、堆肥を過剰に入れず雑草を生やし、可能な限り自然な土壌を維持しています。
醸造方法も微生物が豊富な北海道で最適な方法として、古くから行われている「全房醸造」を採用。

“この豊かな日本の微生物を栽培から醸造に自然に生かしてこそ、ナナツモリの香味が芽生える”という想いがワイン造りから伝わってきますね！

2020年には「ナナツモリ ピノ・ノワール 2017」が高く評価され、日本ワインで初の世界No.1レストラン「noma(ノーマ)」のワインリストに採用されました。

今回は『ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021』をお買取りさせていただきました！
2021年は北海度のグレートヴィンテージで、高品質のピノ・ノワールが収穫できた年になったそう。
希少性なども加味し高額でお買取りいたしました。

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