「リカスタ」の 日本酒買取

寒冷な気候と清らかな雪解け水を活かし、キレのあるすっきりとした酒質が特徴です。酒造りの歴史は浅めですが、近年は「二世古」「男山」「国稀」などの地酒があり、実力派の酒蔵も増加しています。北海道産酒米の開発にも注力しており、注目の新興エリアです。

全国有数の酒どころで、酒蔵数も多く、淡麗辛口から芳醇旨口まで多彩な味わいが楽しめます。秋田の「新政」、山形の「十四代」、宮城の「伯楽星」、福島の「飛露喜」など、全国的に名高い銘柄が揃い、酒米・酵母の開発にも先進的。寒冷地ならではの緻密な酒質が魅力です。

首都圏に近いことから流通面での強みがあり、個性的な酒蔵が点在します。栃木の「鳳凰美田」や茨城の「来福」、群馬の「群馬泉」など、香り高くフレッシュな酒質が多く見られます。東京や神奈川の都市部にも実力派蔵が存在し、伝統と革新が共存しています。

新潟は淡麗辛口の代名詞的存在。「久保田」「越乃寒梅」など、米どころと雪国の気候が生む繊細で上品な酒が主流です。一方、長野・石川・福井などでは、ふくよかな旨みと香りを持つ芳醇タイプの酒も豊富。酒造りの技術力も高く地域ごとの個性が光ります。

兵庫県は酒米「山田錦」の名産地であり、「灘五郷」の灘酒は日本酒最大の生産地として知られます。キレと力強さを備えた男酒が特徴。京都は「伏見の女酒」とも呼ばれるまろやかで上品な酒が中心。「月桂冠」「黄桜」「玉乃光」などの有名銘柄を多数輩出しています。

広島は「軟水醸造法」の発祥地で、やわらかく繊細な味わいが特徴です。岡山の「雄町米」は全国的にも評価が高く、旨みのある酒を生み出します。山口の「獺祭」はフルーティで洗練された香味で世界的な人気を獲得。四国では高知の「酔鯨」など辛口で爽快な酒が主流です。

焼酎文化が強い九州ですが、福岡・佐賀・熊本を中心に優れた日本酒も多くあります。佐賀の「鍋島」や福岡の「庭のうぐいす」は全国区の人気銘柄。南国ならではのやわらかさとコク、やや甘めの酒質も特徴です。蔵数は少なめながら個性派酒蔵が健在です。