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ビービー グラーツ（Bibi Graetz）は、独創的なワインを造り出す新進気鋭の若きワインメーカーです。
ビービー グラーツは、2000年よりワイン造りを始めました。以前は自家消費のみに使われていた近隣の畑の樹齢は非常に古く、独創的醸造法によって彼のワインは世界中にその名を知らしめる事となります。2004年にはイタリアソムリエ協会が選ぶベスト・プロデューサーの一人にも選出されています。