産土 穂増 六農醸

産土をつくるのは、熊本県に位置する『花の香酒造』。

1902年創業の長い歴史を持つ酒造で、現当主は６代目の神田清隆が務めています。
譲り受けた神社の神田で収穫された米と、ここの磐清水という湧き水から始まりました。

「花の香」という名は創業時に酒蔵に漂ってきた梅の香りから由来したものなのだそうです。

「産土 ubusuna」の哲学を信条に、土着の風土や微生物、伝統文化が1つとなって、その土地の酒造りを大切にしています。

また「産土米」として菊池川流域・和水産の米を使用し、自然農法で酒造りに取り組んでいます。

今回お買取りした『産土 穂増 六農醸』は、江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ希少な日本酒です。

穂増は、ここ数年復活した江戸肥後米で、肥後国を中心に九州で盛んに栽培されていました。

2017年に熊本県の農家の方々が、なんとわずか40粒の種籾から見事に復活栽培を果たしたそうです！まさに唯一無二のお酒といえます。

当店では豊富な取引実績をもとに正確な査定を行っておりますので、大切な一本を安心してお任せいただけます。

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